お酢の健康効果と合わせ酢をつかった料理

皆さんお酢は料理によく使いますか?

お酢にはビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、高めの血圧を下げる働きやコレステロールを下げ、食後の急激な血糖値の上昇を穏やかにする働きがあります。また疲労効果もあり、胃液の分泌を促進させ、食欲増進効果もあるので、女性はもちろん男性にもぜひ摂っていただきたいです。

もう一つは、お酢にはダイエット効果があります。身体にもよくてダイエットにもいいのは嬉しいですよね。お酢にはクエン酸を始め、タンパク質に含まれているアミノ酸など、60種類以上の有機酸が含まれています。そのため、体内脂肪をエネルギーに変えるクエン酸回路を円満にする働きがあるのです。脂肪をエネルギーに変えてくれるため、太りにくい体質をつくることができます。またお酢にはさまざまな料理に使うことができます。

お酢料理なら、もやしを使った酢炒めがおすすめです。もやしはスーパーで安く購入でき、食欲がなくてもさっぱりといただくことができます。お弁当のおかずにもお勧めです。

また酢にも合わせ酢というのがあります。合わせ酢は、酢に醤油、みりんや他のだし汁などを混ぜ合わせたものです。合わせ酢なら、ナスの酢の物がお勧めですね。特に夏はナスの美味しい時期なので、暑い時期でも美味しくいただくことができます。便利なお酢なら調味料として使うだけではなく、ドリンクとして飲むこともお勧めです。お酢をそのまま飲むことはできませんが、リンゴジュースやはちみつなどを入れ、水で割ると飲みやすいですし、身体にもいいです。

お酢料理は調べてみると、今はさまざまなレシピが公開されているため、参考にしてみるのもいいかもされません。またお酢は、漬物やお寿司に使うことも多いですね。ドレッシングにするのもお勧めです。ドレッシングと言っても、合わせ酢だけでさまざまな味のドレッシングを作ることができるので、野菜を適度に摂りたいという方はぜひ参考にしてみてください。

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