簡単合わせ酢で身体に良い生活を

食事で健康を考える

普段、毎日の食事の中で不足していると感じる栄養がたくさんあります。ビタミンやカロテン食物繊維。ビタミン・カロテン・食物繊維は肌の調子を整えるために非常に大切な栄養です。女性であれば一度はこれらの摂り方について気になったことがあるのではないでしょうか?とくに食物繊維をしっかりとることで女性の悩みで多い便秘を解消することができる効果があります。便秘が解消されれば肌の調子もよくなる傾向にあります。これらの栄養はなるべく摂りたいと思うかと思いますがこれらをしっかりととれる料理がピクルスです。ピクルスと聞くときゅうりのお酢漬けを思い浮かべる方が多いかと思いますが、合わせ酢なら野菜をピクルスにできるのです。ほかの料理で使用した余った野菜などをお酢に漬けるだけでも簡単にピクルスにすることができます。合わせ酢をつくるのはなかなか難しいのですが、いまは簡単な合わせ酢があるので、通販の合わせ酢なら手間なくお酢料理ができます。今回は食物繊維に注目したお酢料理を紹介します。

お酢と相性がいい食材

ごぼうは、そのままだと色が変色してしまいます。その時、お酢を薄めた水に付けることにより色が白くなります。またお酢で料理をすることにより、とても色を美しく保つことが出来るのです。
ごぼうは、食感もいいのでその食感も楽しみたいですね。咀嚼を多くすることにより、ダイエット効果も期待することができます。また保存をする料理の食材としても水分を多く含まないので、腐りにくいのです。それも使いやすい食材ということがいえますね。

ごぼうは、片栗粉などをつけてあげたものに合わせ酢につけることにより、一品作ることができます。また、あんかけの中にお酢を加えたものもとても美味しいです。そして南蛮付けとしても、浸すことができます。通常食べるのは、酢ごぼうですがいろいろな味の変化をつけて、飽きのこない味を目指しましょう。そして、便秘を予防することが出来るので健康生活を目指しましょう。